Page 16 - MuseumSiam
P. 16
โรงสีในอดีต
ในวันท ๑๕ พฤษภาคม พ.ศ. ๒๔๓๕ พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวได้มีพระบรมราชโองการให้ตัดถนน
ี่
บริเวณที่เรียกว่า ตรอกข้าวสาร เป็นถนนขนาด 412 เมตร 50 เซนติเมตร และพระราชทานชื่อคงเดิมว่า “ถนนข้าวสาร” โดย
ยังคงเป็นย่านขายข้าวสารสืบเนื่องมาราว พ.ศ. ๒๕๐๐ เนื่องจากกิจการซบเซา เพราะมีถนนในการสัญจรเดินทางสะดวกขึ้น
ถนนข้าวสาร ราวพ.ศ. ๒๔๘๘ – ๒๔๘๙
ส้าหรับการบริโภคข้าวในประเทศไทยในช่วงแรกจะเป็นการสีข้าวเปลือกเป็นข้าวกล้อง ต่อมามีการพัฒนาระบบการสี
โดยใช้หินสีขาวในการขัดท้าให้เกิดเป็นข้าวสารหรือข้าวขาว โดยราวตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๔๔๐ เป็นต้นมาการบริโภคข้าวกล้องลดลง
เรื่อยๆ และถูกแทนที่ด้วยข้าวขาวที่มีความนิยมสูงขึ้นเรื่อยๆ
