Temporary Exhibition

นิทรรศการ กินของเน่า (2555)

มิวเซียมสยาม

แกลเลอรี

มิวเซียมสยามชวนแซ่บเวอร์!!! จัดนิทรรศการ “กินของเน่า” ตีความวัฒนธรรมการกินสุดคลาสสิกของคนไทย ในมุมมองที่ทุกคนต้องตกตะลึง เมื่อ “อาหารเน่าเสีย” คือเอกลักษณ์สะท้อนวิถีชีวิตของมนุษยชาติแห่งดินแดนอุษาคเนย์ที่หยั่งรากลึกยาวนาน และนำมาซึ่งความมั่งคั่งทาง เศรษฐกิจในอนาคต

 

 

นิทรรศการ “กินของเน่า” นำเสนอภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนไทยโบราณ ในการทำอาหารให้ “เน่าเสีย” ด้วยกระบวนการ หมักดอง ความชาญฉลาด ที่สอดคล้องกับหลักการถนอมอาหารในยุคปัจจุบัน ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่า คนโบราณคือ นักวิทยาศาสตร์ และ ศิลปินเอก ที่นำจุลินทรีย์มาใช้ประโยชน์ ได้แม้ไม่มีกล้องจุลทรรศน์ เกิดการสร้างสรรค์อาหารรสชาติแปลกใหม่ กลายเป็นสัญลักษณ์การกินที่เป็นตัวตนของคนไทย บ่งบอกถึงการอยู่ร่วมกัน ของผู้คนหลากหลายชาติพันธุ์ในผืนแผ่นดินไทยที่มีมาอย่างยาวนาน รวมถึงประวัติศาสตร์การค้าในสมัยโบราณที่มีเกลือเป็นเครื่องสร้างความมั่งคั่ง และโอกาสทางการค้าในยุคปัจจุบันจากการต่อยอดผลิตภัณฑ์

 
ร่วมตีความวัฒนธรรมการกินของเน่า ภูมิปัญญาที่นำมาซึ่งความอร่อย การอยู่รอด เงินตรา วรรณะ วัฒนธรรม และความเชื่อ ท่ามกลาง บรรยากาศ ตลาดสด และ ร้านอาหาร โดยมี เชฟชาคริต แย้มนาม เป็นผู้แนะนำเมนู พร้อมเลือกซื้อเมนูหมักดองระดับ OTOP ได้ตั้งแต่วันที่ 10 ก.ค. - 4 พ.ย. 55 เวลา 10.00 – 18.00 น. (ปิดวันจันทร์) ณ มิวเซียมสยาม ชมฟรี!!
 
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 02-225-2777 หรือ www.facebook.com/museumsiamfan
 
 

ไฟล์อื่นๆที่เกี่ยวข้อง

https://repository.museumsiam.org/handle/6622252777/190

ประเภท: . ขนาด: Unknow

Relate

11-21

พ.ค.-พ.ค.

"ต้มยำกุ้งวิทยา The Game"

มาเรียนรู้กันแบบเนียนๆ ผ่าน Board Game จากนิทรรศการ “ต้มยำกุ้งวิทยา : วิชานี้อย่าเลียน”

11 พฤษภาคม 2560

01

ก.ค.

กิจกรรมการ Workshop Sketch ภาพ สาธิตเทคนิควิธีการในสไตล์คุณฮ่องเต้

กิจกรรมพิเศษต่อยอดแรงบันดาลใจจากนิทรรศการ "ไทยทำ...ทำทำไม"

5 กรกฎาคม 2560

06

มิ.ย.

เทศกาล Noise Market 6 ตลาดนัดอาชีพสุดฮิป กับธีม Precycling !!!!

ตลาดนัดอาชีพสุดฮิป กับธีม Precycling!!!!

9 มิถุนายน 2560

15-21

มิ.ย.-ส.ค.

มิวเซียมสยามมินิ

นิทรรศการฉบับมินิที่พร้อมจะไปทักทายเพื่อนๆ ทั่วประเทศ

9 สิงหาคม 2559

17-31

พ.ย.-ธ.ค.

นิทรรศการถาวร ชุด "ถอดรหัสไทย"

มิวเซียมสยาม ชวนร่วมสัมผัสมิวเซียมสยามโฉมใหม่ พร้อมนิทรรศการถาวรชุดใหม่ ในชื่อ"ถอดรหัสไทย"

8 มกราคม 2562